O pão é um dos alimentos básicos mais populares consumidos em todo o mundo. Enquanto as padarias se concentram na produção de pão em massa, as máquinas de panificação também são ótimas para empresas interessadas em ingressar no mercado. Desde amassar a massa até aparar, cortar e assar, as máquinas de fazer pão ajudam a tornar todo o processo mais eficiente. Dado o valor das máquinas de fazer pão, este artigo oferecerá uma visão geral dos fatores críticos a serem considerados ao escolher uma máquina de fazer pão para atender às suas necessidades.
Conteúdo
Panificadoras: demanda e participação de mercado
Dicas importantes a considerar ao comprar uma máquina de fazer pão
Tipos de fabricantes de pão
Mercado-alvo para fabricantes de pão
Panificadoras: demanda e participação de mercado
O tamanho do mercado para fabricantes de pão foi avaliado em US$ 426.1 milhões em 2021. As tendências atuais do mercado veem a adoção de máquinas de fazer pão em todo o mundo devido à sua facilidade de uso e simplicidade no design. Os desenvolvedores também estão trabalhando para adicionar funções inteligentes, tecnologia de IA e recursos de vários programas às panificadoras, o que provavelmente estimulará esse crescimento.
Dicas importantes a considerar ao comprar uma máquina de fazer pão
Preços
Modelos sofisticados de fabricantes de pão produzirão pães mais uniformes. Eles também apresentarão opções como temporizadores atrasados, vários amassadores, alarmes e níveis de ruído mais baixos. Podem custar tanto quanto $ 400 por máquina. Modelos de baixo custo custarão entre $ 60 – e $ 150 e oferecem uma gama mais limitada de recursos.
Ruído
Embora amassar a massa seja sempre um assunto barulhento, a quantidade de ruído pode ser diferente. As panificadoras feitas de materiais mais resistentes tendem a reduzir os níveis de ruído em comparação com aquelas feitas de materiais mais leves. Como tal, testar ou perguntar sobre o nível de ruído da máquina de fazer pão é um passo essencial antes de se comprometer com uma compra.
Temporizador atrasado
O temporizador atrasado permite que os usuários definam a hora em que o cozimento deve começar com antecedência. Os ingredientes podem ser adicionados à máquina e deixados durante a noite. O temporizador pode ser ajustado para um horário ideal para o pão começar a assar para que, pela manhã, o pão esteja recém-assado.
Pás para amassar
As pás de amassar são essenciais para fazer a massa. Enquanto a maioria das máquinas de fazer pão vem com uma pá, é recomendável ter duas pás. As empresas devem, portanto, procurar máquinas que tenham duas pás. Eles também devem considerar máquinas com pás de amassar destacáveis para garantir que as pás não deixem um buraco no pão depois de assado.
Alarme
O alarme é um recurso essencial se a panificação incluir frutas e nozes. A máquina avisa quando é hora de adicionar esses ingredientes. Eles não podem ser adicionados no início porque serão esmagados. Se as empresas fazem pão com ingredientes que precisam ser adicionados posteriormente no processo, escolher uma máquina de fazer pão com um temporizador pode ser útil.
Opções programáveis
As opções programáveis dão ao usuário mais controle sobre o processo de panificação. Coisas como a altura que a massa deve subir, se amassar a massa sem assar ou assar sem amassar a massa e quão clara ou escura a crosta deve ser. São ajustes simples que podem ajudar a diferenciar o produto final.
Itens especiais
Esses são recursos extras que as empresas podem exigir ao escolher uma máquina de fazer pão. Eles incluem a capacidade de amassar massa de pizza, massa de bolo, pão sem glúten, pão de trigo ou pão com nozes e adicionar geleias ou outros ingredientes especiais. Essas máquinas devem oferecer versatilidade, além de serem capazes de sinalizar o momento correto para adicionar os diferentes ingredientes.
Capacidade de produção
Por fim, dependendo do volume que uma empresa movimenta por dia, ela deve adquirir uma máquina capaz de atender sua demanda. As máquinas de fazer pão podem oferecer até 1800 pães de 400g por hora. As pequenas empresas poderiam optar por máquinas menores que produzem cerca de 500 pães por hora. Além disso, deve-se levar em consideração o tamanho do pão. Alguns clientes podem preferir pães menores, como pães de 200g, enquanto outros podem preferir pães de 400g ou 600g.
Tipos de fabricantes de pão
Máquinas de fazer pão antiaderente
Antiaderente fabricantes de pão cozer pão que não grude nas paredes da máquina.
Características:
- Eles utilizam Teflon para superfícies antiaderentes.
Prós:
- Eles são fáceis de usar.
- Você não precisa de muita limpeza para o próximo ciclo de cozimento.
- Eles fazem pão uniformemente moldado.
Contras:
- Eles são caros para comprar e manter.
Máquinas de pão programáveis
Máquinas de pão programáveis permitem que os usuários controlem o temporizador, temperatura, alarme e quando adicionar ingredientes diferentes.
Características:
- Eles têm muitos recursos programáveis para controlar o cozimento.
Prós:
- Eles fornecem um cozimento mais uniforme e completo.
- Eles facilitam o cozimento por causa do controle embutido que oferecem.
Contras:
- Eles são caros para adquirir e manter.
- Eles precisam de pessoal especializado para operar.
Fabricantes de pão integral
Fabricantes de pão integral fazer apenas pão integral. Não há aditivos como glúten ou frutas neste tipo de pão.
Características:
- Eles têm a estrutura mais simples de todos os fabricantes de pão.
Prós:
- Quando a massa estiver pronta, o cozimento é fácil.
- Não requerem pessoal especializado.
Contras:
- Eles só podem fazer pão de trigo integral.
- Eles não são comumente usados e, portanto, são mais caros.
Linha de produção de panificação com motor direto
A Linha de produção de panificação com motor direto usa uma corrente contínua para alimentar seu motor. Por causa disso, é silencioso quando em operação.
Características:
- Eles não dependem da eletricidade como fonte de energia porque usam corrente contínua.
Prós:
- Eles são silenciosos em operação.
- Eles são adequados para uso durante a noite.
Contras:
- Eles dependem de baterias para energia, o que reduz a quantidade de tempo que podem operar.
- Eles podem facilmente quebrar.
Panificadoras sem glúten
Panificadoras sem glúten produzir pão sem glúten, como o nome sugere. O pão sem glúten não é barato e oferece um mercado de especialidades que algumas empresas podem querer considerar.
Características:
- Eles têm recursos programáveis, como temporizador de atraso, três configurações de crosta e até 14 ciclos programáveis.
- Eles tendem a apresentar dispensadores de nozes e frutas.
Prós:
- Eles são relativamente fáceis de usar.
- Eles estão na moda.
Contras:
- Eles são caros.
- A manutenção é cara e deve ser tratada com delicadeza.
Mercado-alvo para fabricantes de pão
Prevê-se que o mercado das máquinas de panificação valerá US$ 817.4 milhões até 2027, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7.4% e crescimento ano a ano de 5.51%. A pesquisa e o desenvolvimento na indústria de máquinas de pão impulsionarão o crescimento da indústria, com 36% deste crescimento deverá vir da região norte-americana.
Conclusão
Este guia cobriu os principais fatores a serem considerados ao comprar uma máquina de fazer pão e os vários tipos disponíveis. o seção de máquinas de fazer pão no Alibaba.com pode oferecer mais informações sobre fabricantes de pão para aqueles que desejam aprender mais.
