La demande mondiale de café continue de croître d'année en année, avec une CAGR de 4.28% entre 2022-2027. Cela signifie que le marché des produits à base de café devrait croître considérablement.
L'un des fournisseurs de tous ces produits est Torrefazione Castorino, exploré dans cet article. Chacun des produits présentés a été choisi en pensant aux grossistes, et les conseils qui suivent fournissent des conseils sur la vente en gros de café.
Table des matières
Présentation de Torrefazione Castorino
5 produits de café haut de gamme de Torrefazione Castorino
Comment vendre en gros des produits à base de café
Quelle est la prochaine?
Présentation de Torrefazione Castorino
Torrefazione Castorino a été lancé en 1946 et compte maintenant plus de 75 ans d'expérience dans la torréfaction et le mélange de café. Torrefazione Castorino dessert le secteur de l'hôtellerie, en particulier les hôtels, les cafés et les restaurants en Italie. Ils exportent et livrent également leurs produits dans le monde entier.
Ils vendent une gamme de produits à base de café, notamment du café moulu, du café en grains et des capsules de café compostables. Chaque produit de café de Torrefazione Castorino est disponible en différents mélanges comme Classica. Il existe également des options caféinées et décaféinées, ainsi que des cafés de spécialité et d'origine unique.
5 produits de café haut de gamme de Torrefazione Castorino
Les cinq produits de café de haute qualité suivants de Torrefazione Castorino conviennent aux grossistes. Ils comprennent des grains de café entiers, des capsules compostables et du café moulu. L'arabica est l'un des types principaux de grains de café. Cet article comprend plusieurs des produits de café Arabica de Torrefazione Castorino pour cette raison.
Grains de café entiers Arabica doré
Grains d'arabica d'or mélanger plusieurs souches d'Arabica pour créer un goût unique. Les souches proviennent d'Afrique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Le résultat de leur combinaison est une tasse de café sirupeuse et veloutée. Il porte des notes de caramel et de vanille dans son parfum, qui ajoutent à sa richesse et sa qualité.
Ces grains sont de torréfaction moyenne, garantissant un café au goût plus fort avec moins d'accent sur les saveurs fruitées et florales. Les fèves ont également été cueillies à la main pour s'assurer qu'elles conservent leur qualité. L'emballage est hermétiquement fermé pour assurer la fraîcheur et préserver l'arôme.
Grains de café entiers Sidamo éthiopien
Grains de café entiers Sidamo éthiopien sont un café de spécialité au goût intense avec des notes de jasmin et de citron vert. Ceux-ci incluent la douceur et un arôme d'agrumes. Ces grains produisent également un café terreux avec une acidité supplémentaire et un arrière-goût brillant.
Comme pour les grains Gold Arabica, ceux-ci sont moyennement torréfiés avec un profil de saveur arrondi. Les fèves sont cueillies à la main à une altitude de 1900-2000m. Altitude plus élevée donne un café plus aromatique et acide.
Capsules de café compostables Gold Arabica
Contrairement aux haricots entiers, ces Capsules de café Arabica doré rentre directement dans une machine à café. Les motifs à l'intérieur de chaque gousse sont une poudre fine, ce qui les rend aptes à être extraits et utilisés dans un pot Moka. Le goût est floral et l'arôme comprend des fruits, de la vanille et du caramel. Une alternative à utiliser avec une presse française serait les grains entiers Gold Arabica.
Capsules de café compostables décaféiné
Pour une alternative aux capsules de café contenant de la caféine, ces gélules décaféinées sont une option appropriée. Le café est composé à 80 % d'Arabica, à 20 % de Robusta et décaféiné selon des procédés naturels. Cela préserve la qualité et le goût. Le café a également des notes intenses de douceur et de piquant.
Comme les autres dosettes de café, celles-ci peuvent être utilisées dans des machines à café ou ouvertes et versées dans une cafetière Moka. Le marc provient de grains de café moyennement torréfiés, assurant une saveur équilibrée. La teneur en caféine est inférieure à 0.1 %.
Café moulu Arabica Biologica
Pour une approche simple de la préparation du café, le Café moulu Arabica Biologica est approprié. Il est livré dans une boîte sous pression avec un bouchon à vis pour protéger le marc de café à l'intérieur. Le café a un goût épicé avec des notes de chocolat et de caramel.
Le café a également un goût doux, avec des notes d'amertume qui ne sont pas piquantes. Chaque boîte contient 250 grammes de café moulu, assez pour une douzaine de tasses de café ou plus.
Comment vendre en gros des produits à base de café
Il y a plusieurs facteurs importants à retenir lors de la vente en gros de produits à base de café. Ceux-ci incluent le profil de saveur, les pays d'origine et les échantillons de café.
Choisissez les saveurs
Les profils de saveur des cafés proposés par un café, un restaurant ou un détaillant varient en fonction du thème, de la marque et du public cible. Il existe de nombreux pays où le café est cultivé et chacun produit des saveurs différentes.
Le sol, la génétique des plantes et les méthodes de transformation influencent également le profil de saveur. Les méthodes de traitement comprennent le naturel, le lavé et le semi-lavé. La méthode utilisée varie en fonction du climat, de l'emplacement et de la tradition historique.
Choisissez le fournisseur
Le fournisseur de café est important car il déterminera la qualité et la fiabilité. Certains s'approvisionnent en café directement auprès des agriculteurs et d'autres auprès d'importateurs. Torrefazione Castorino s'approvisionne auprès de fermes, garantissant des profils de saveur et une livraison de produit garantis.
Ils sélectionnent des souches de café Arabica et Robusta et les traitent selon leurs méthodes et leur savoir-faire. Leurs méthodes incluent l'utilisation de «l'air pur», qui améliore l'arôme de leurs cafés.
Dégustez les produits
Une fois qu'un fournisseur est choisi, il est important d'échantillonner les produits de café pour s'assurer qu'ils sont conformes à la description. Cette méthode de "cupping" combine divers sens comme le goût et l'odorat pour goûter le café. Il s'agit d'une étape importante pour s'assurer que les buveurs de café reçoivent l'expérience qu'ils attendent.
Une fois les échantillons reçus, ils doivent être mis en coupe. Cela implique de sentir le café, de remplir plusieurs tasses, de casser et de gratter la croûte, puis de goûter le café.
Quelle est la prochaine?
La demande de café augmente d'année en année et Torrefazione Castorino a des décennies d'expérience. Ils fournissent des cafés Arabica et Robusta de qualité supérieure provenant de divers pays.
Beaucoup de leurs produits conviennent à la vente en gros et attirent divers acheteurs. De nombreux facteurs doivent être pris en compte lors du choix des cafés à vendre en gros, et les trois domaines ci-dessus sont tout aussi importants.
Pour vous approvisionner en café de qualité auprès d'un fournisseur fiable, visitez le Torrefazione Castorino boutique en ligne.
