Como sugiere el nombre, los camiones de comida son un tipo de camión o remolque que se puede convertir en un restaurante portátil. Un lado se suele utilizar como mostrador sobre el que se puede servir comida recién hecha directamente a los clientes. Comenzar un negocio de camiones de comida es una perspectiva emocionante, y esta guía espera facilitar que las nuevas empresas ingresen a este mercado en tendencia.
Índice del contenido
Cuota de mercado y demanda de camiones de comida
Factores a tener en cuenta antes de comprar un food truck
Características a tener en cuenta en los camiones de comida
Mercado objetivo de los camiones de comida
Cuota de mercado y demanda de camiones de comida
La cuota de mercado de los camiones de comida se valoró en 4.11 millones de dólares in 2021. Las tendencias emergentes en la industria de camiones de comida muestran que 60% de los millennials tienden a preferir los camiones de comida a los restaurantes tradicionales.
Los principales restaurantes se están uniendo a esta tendencia y se están diversificando colocando camiones de comida en ubicaciones privilegiadas para maximizar su base de clientes y mejorar la comodidad. Se ha notado que 40% de los principales restaurantes han instalado camiones de comida en lugares estratégicos desde 2015, mientras tantos como 30% de los restaurantes han abandonado los modelos tradicionales por modelos que cumplen con las expectativas del consumidor, como los food trucks.
Factores a tener en cuenta antes de comprar un food truck
El costo de poner en marcha
El costo de iniciar un negocio de camiones de comida varía según el camión y los accesorios con los que viene. Los costos de los camiones de comida suelen oscilar entre $50,000 - $250,000. Los camiones de comida nuevos y usados son opciones viables, aunque los camiones usados, si bien inicialmente son más asequibles, pueden tener costos de mantenimiento más altos. Por otro lado, los camiones de comida nuevos y diseñados profesionalmente pueden ser más caros, pero son personalizables y fáciles de mantener.
Reglamentos, permisos y licencias
Al igual que con todos los negocios, los permisos y licencias deben obtenerse antes de que el camión de comida comience a atender al público. Y si bien un camión de comida puede ser una extensión de un negocio ya existente, aún debe cumplir con las regulaciones gubernamentales con respecto a la venta de alimentos al público. Esto incluye la obtención de licencias de operación que podrían depender de la ubicación.
estrategia de marketing de alimentos
El marketing es esencial para atraer nuevos clientes. Idealmente, aquellos que tengan la intención de ingresar al negocio de los camiones de comida deberían tener una estrategia de marketing antes de decidir qué camión o remolque comprar. Por ejemplo, tener un camión diseñado para que coincida con un producto de nicho podría permitirle a la empresa crear una imagen atractiva. Esto podría traducirse bien en una presencia en las redes sociales, que es una de las mejores maneras de aumentar el conocimiento de la marca.
Simplicidad y singularidad.
Dado que los consumidores siempre están ansiosos por nuevas experiencias, aquellos que ingresan al negocio de los camiones de comida deberían considerar ofrecer algo simple pero único. Comenzando con el camión de comida, debe tener una identidad clara que le permita destacarse de las empresas competidoras. Esto se puede hacer diseñándolo con un tema particular que resuene con una clientela específica y enfocándose solo en una cantidad selecta de platos que se hacen realmente bien.
Características a tener en cuenta en los camiones de comida
Pedir ventana y toldo
Una ventanilla de pedido siempre se encuentra a un lado del camión de comida. Se convierte fácilmente en un mostrador donde el vendedor atiende a los clientes. Además de esto, hay un toldo adjunto sobre la parte superior de la ventana de pedido. Está hecho principalmente de lona y ayuda a proporcionar a los clientes sombra contra el sol o refugio contra la lluvia.
Refrigeración
Es fundamental contar con una unidad de refrigeración para mantener frescos los ingredientes. Los alimentos comunes que deben refrigerarse son la carne, la leche, las frutas, los jugos y los huevos. Tener un refrigerador en funcionamiento a bordo garantiza que los clientes reciban productos frescos.
Wi-Fi
La conectividad Wi-Fi es una excelente manera de entretener a los clientes, especialmente cuando hay asientos y mesas alrededor del camión de comida. La conectividad a Internet será una buena adición cuando los clientes quieran sentarse cerca y disfrutar de sus comidas.
Freidoras y placas de cocina
Un camión de comida debe venir con la configuración y los utensilios esenciales para cocinar. Puede ser que uno necesite estufas y freidoras para preparar comida en el lugar, mientras que algunos camiones de comida también podrían tener planchas, parrillas, placas eléctricas y estufas.
Mesa de preparación
La mesa de preparación se usa para preparar las comidas antes de cocinarlas. ellos estan entre 3 y 6 pies de largo y vienen con contenedores de almacenamiento. Permiten al vendedor picar y preparar ingredientes como vegetales para pizza o queso para hacer sándwiches de manera conveniente.
Mercado objetivo de los camiones de comida
Se espera que la industria de camiones de comida crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta de 6.8% alcanzar $ 6.63 2028 millones de dólares por. Este crecimiento está impulsado por un cambio en la preferencia de comidas de los consumidores de edades comprendidas entre 16 y 34 que disfrutan de la comodidad y las diversas opciones que suelen ofrecer los camiones de comida. Europa tenía la mayor cuota de mercado de camiones de comida en 2020 at 29% debido a los festivales internacionales de cocina. Sin embargo, se espera que la región de Asia Pacífico tenga el crecimiento más rápido en ventas de camiones de comida por 2028. Los consumidores de países como Japón, China y Corea del Sur tienen un gran interés en la comida callejera, lo que impulsará este crecimiento.
Conclusión
La industria de los camiones de comida es popular entre la generación más joven y se espera que experimente un crecimiento significativo en los próximos años. Conocer las necesidades de su negocio es esencial para aquellos que están considerando diversificarse en esta emocionante tendencia. Para ayudar a que la decisión de unirse a esta industria sea más fácil, esta guía ha analizado los factores esenciales que las empresas deben considerar antes de invertir en un camión de comida y los tipos de características disponibles. Visite Alibaba.com sección de camiones de comida para obtener más información.
