كما يوحي الاسم ، شاحنات الطعام هي نوع من الشاحنات أو المقطورات التي يمكن تحويلها إلى مطعم متنقل. عادة ما يتم استخدام جانب واحد كمقياس يمكن من خلاله تقديم الطعام الطازج مباشرة إلى العملاء. يُعد بدء عمل شاحنة طعام أمرًا مثيرًا للاهتمام ، ويأمل هذا الدليل في تسهيل دخول الشركات الجديدة إلى هذا السوق الرائج.
جدول المحتويات
حصة سوق شاحنة الغذاء والطلب
عوامل يجب مراعاتها قبل شراء شاحنة طعام
ميزات للبحث عنها في شاحنات الطعام
السوق المستهدف لشاحنات الطعام
حصة سوق شاحنة الغذاء والطلب
تم تقدير حصة سوق شاحنات الطعام في بـ4.11 مليار دولار in 2021. تظهر الاتجاهات الناشئة في صناعة شاحنات الطعام ذلك 60% يميل جيل الألفية إلى تفضيل شاحنات الطعام على المطاعم التقليدية.
تنضم المطاعم الكبرى إلى هذا الاتجاه وتتفرع من خلال وضع شاحنات الطعام في مواقع رئيسية لزيادة قاعدة عملائها إلى أقصى حد وتحسين الراحة. وقد لوحظ أن 40% من المطاعم الكبرى أقاموا شاحنات طعام في مواقع استراتيجية منذ ذلك الحين 2015، في حين أن ما يصل إلى 30% من المطاعم تخلت عن النماذج التقليدية للنماذج التي تلبي توقعات المستهلكين ، مثل شاحنات الطعام.
عوامل يجب مراعاتها قبل شراء شاحنة طعام
تكلفة البدء
تختلف تكلفة بدء عمل تجاري لشاحنات الطعام ، اعتمادًا على الشاحنة والملحقات التي تأتي معها. تتراوح تكاليف شاحنة الغذاء عادة من $ 50,000 - $ 250,000. تعد شاحنات الطعام الجديدة والمستعملة خيارين قابلين للتطبيق ، على الرغم من أن الشاحنات المستعملة ، على الرغم من كونها ميسورة التكلفة في البداية ، قد يكون لها تكاليف صيانة أعلى. من ناحية أخرى ، قد تكون شاحنات الطعام الجديدة والمصممة بشكل احترافي أكثر تكلفة ، ولكنها قابلة للتخصيص وسهلة الصيانة.
اللوائح والتصاريح والتراخيص
كما هو الحال مع جميع الأعمال التجارية ، يجب الحصول على التصاريح والتراخيص قبل أن تبدأ شاحنة الطعام في خدمة الجمهور. وعلى الرغم من أن شاحنة الطعام قد تكون امتدادًا لنشاط تجاري قائم بالفعل ، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى الالتزام باللوائح الحكومية المتعلقة ببيع الطعام للجمهور. يتضمن ذلك الحصول على تراخيص التشغيل التي يمكن أن تعتمد على الموقع.
استراتيجية تسويق المواد الغذائية
التسويق ضروري لجلب عملاء جدد. يجب أن يكون لدى أولئك الذين ينوون الدخول في مجال شاحنات الطعام استراتيجية تسويق قبل اتخاذ قرار بشأن الشاحنة أو المقطورة المراد شراؤها. على سبيل المثال ، يمكن أن يسمح تصميم شاحنة الفرد لمطابقة منتج متخصص بإنشاء صورة جذابة. قد يُترجم هذا بشكل جيد إلى التواجد على وسائل التواصل الاجتماعي ، وهي واحدة من أفضل الطرق لزيادة الوعي بالعلامة التجارية للفرد.
البساطة والتفرد
مع حرص المستهلكين دائمًا على الحصول على تجارب جديدة ، يجب على أولئك الذين يدخلون قطاع شاحنات الطعام التفكير في تقديم شيء بسيط ولكنه فريد من نوعه. بدءًا من شاحنة الطعام ، يجب أن يكون لها هوية واضحة للسماح لها بالتميز عن الشركات المنافسة. يمكن القيام بذلك عن طريق تصميمه بموضوع معين يلقى صدى لدى عملاء محددين ، ومن خلال التركيز فقط على عدد محدد من الأطباق التي يتم إعدادها بشكل جيد حقًا.
ميزات للبحث عنها في شاحنات الطعام
نافذة النظام والمظلة
توجد دائمًا نافذة طلب على جانب واحد من عربة الطعام. يتم تحويله بسهولة إلى عداد حيث يخدم البائع العملاء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مظلة مرفقة أعلى الجزء العلوي من نافذة الطلب. إنه مصنوع بشكل أساسي من القماش ويساعد على تزويد العملاء بظل من الشمس أو مأوى للمطر.
تبريد
من الضروري وجود وحدة تبريد للحفاظ على برودة المكونات. الأطعمة الشائعة التي يجب تبريدها هي اللحوم والحليب والفواكه والعصير والبيض. يضمن وجود ثلاجة عاملة على متن الطائرة أن العملاء سيحصلون على منتجات طازجة.
واي فاي
يعد اتصال Wi-Fi طريقة رائعة للترفيه عن العملاء ، خاصةً عند وجود مقاعد وطاولات حول عربة الطعام. سيكون الاتصال بالإنترنت إضافة جيدة عندما يرغب العملاء في الجلوس في مكان قريب والاستمتاع بوجباتهم.
القلايات والمواقد
يجب أن تأتي شاحنة الطعام مع تجهيزات الطهي والأواني الأساسية. قد يحتاج المرء إلى مواقد ومقالي لصنع الطعام في المكان ، في حين أن بعض شاحنات الطعام يمكن أن تحتوي أيضًا على شوايات ، وشوايات ، وأطباق تسخين ، ومواقد.
جدول الإعداد
تُستخدم طاولة التحضير لإعداد وجبات الطعام قبل طهيها. هم بين 3 و 6 أقدام طويلة وتأتي مع حاويات التخزين. أنها تسمح للبائع بتقطيع وتحضير المكونات مثل الخضار للبيتزا أو الجبن لصنع السندويشات بشكل ملائم.
السوق المستهدف لشاحنات الطعام
من المتوقع أن تنمو صناعة شاحنات الطعام بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.8% للوصول 6.63 مليار دولار بحلول 2028. هذا النمو مدفوع بتغيير في تفضيل الوجبات للمستهلكين الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و34 الذين يستمتعون بالراحة والخيارات المتنوعة التي تقدمها شاحنات الطعام عادةً. كان لأوروبا أكبر حصة سوقية لشاحنات الطعام في 2020 at 29% بسبب مهرجانات المأكولات العالمية. ومع ذلك ، من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو في مبيعات شاحنات الطعام بحلول 2028. المستهلكون في دول مثل اليابان والصين وكوريا الجنوبية لديهم اهتمام قوي بأطعمة الشوارع ، مما سيغذي هذا النمو.
وفي الختام
تحظى صناعة شاحنات الطعام بشعبية بين جيل الشباب ومن المقرر أن تشهد نموًا كبيرًا خلال السنوات القادمة. تعد معرفة احتياجات عملك أمرًا ضروريًا لأولئك الذين يفكرون في الانخراط في هذا الاتجاه المثير. للمساعدة في جعل قرار الانضمام إلى هذه الصناعة أسهل ، نظر هذا الدليل في العوامل الأساسية التي يجب على الشركات أخذها في الاعتبار قبل الاستثمار في شاحنة طعام وأنواع الميزات المتوفرة. قم بزيارة Alibaba.com قسم شاحنات الطعام للمزيد من المعلومات.
